| Las RECETAS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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De la flor de Lino a la semilla del Lino |
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| El Petróleo del lino | 6 en Un Petróleo | Todos | |||||||||||||||||||||||
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El lino ha sido una de las plantas mas significativas en el desarrollo
de la civilizacion Occidental. Esta planta hermosa produce muchos altos, y finos
tallos de un solo tronco, cada uno de estos coronados con una flor azul y delicada. Cuando
uno mira las plantas que se mueven suavemente con el
viento, uno es llevado a los dias de los veleros, cuando las fibras de tallos de lino se
utilizaron para hacer el lino necesitado para velas,
redes, lazos y muchos otros articulos utiles.
Las semillas tambien producen aceite de lino, que se utilizo como un impermiabilizante para los barcos y como una base para pinturas. Hoy, el aceite de semilla de lino es conocido como uno de los aceites mas nutritivos en el planeta. Es rico en acidos adiposos Omega 3 y Omega 6, necesarios para muchos procesos del cuerpo.
El lino ha sido cultivado desde hace por lo menos 5,000 anos, por lo
cual se considera como una de las primeras cosechas domesticables. Los egipcios
momificaron a sus gobernantes en lienzos hechos de fibra de lino. Es probable que los
linos finos mencionados en la Biblia fueron hechos de lino
procesado. La fibra ha sido tambien utilizada para hacer ropa, cuerdas, mechas de lamparas
y hojas.
Las semillas de lino por mucho tiempo han sido utilizadas para alimento
y para la medicina. De hecho, en los anos 700's AD, Carlo Magno paso una ley
requiriendo que todos sus subditos consumieran semillas de lino para mantener buena salud.
Para cocinar, la semilla es molida y convertida en harina y regada sobre comida caliente.
Cuando esta harina es mezclada con agua, puede ser usada como substituto del huevo en
alimento horneados.
Las semillas han sido tambien usadas para problemas del sistema
digestivo. Las semillas de lino son altas en el contenido de mucilago y actuan como un
laxante cuando se toma con mucha agua. Son similares a las semillas de psyllium en su
accion, pero no son tan fuertes como ellas. In estudios recientes, los participantes
incrementaron el numero de movimientos intestinales en un 30% mientras suplementaban su
dieta con semilla de lino. El lino tiene tambien propiedades anti-tussivas y fue usado por
los Cherokee para catarros, refriados y fiebres. Externamente, el lino es un ingrediente
principal en cataplasmas usadas para tratar quemaduras, diviesos y abscesos.
Hallazgos recientes: El aceite de semilla de lino es una fuente natual alta en el lignan. Los investigadores encontraron una baja incidencia de cancer de seno y colon en poblaciones que tiene un alto consumo de lignan en sus dietas. Los cientificos atribuyen esto al efecto anti-estrogenic del lignan. El lino es 100 veces mas rico en contenido de lignan que la mayoria de los granos enteros.
El aceite de la semilla de lino es aproximadamente 55% de acido-adiposo Omega-3 y 20% acido adiposo Omega-6. Aunque no haya ninguna concesion diaria recomendada y establecida, se ha propuesto que el cuerpo necesita 1-2% de su energia obtenida a traves de estos 2 acidos adiposos esenciales.
El Omega 3 es importante en la prevencion de las enfermedades cardiacas; este afina la sangre y disminuye el colesterol. Ayuda tambien a la produccion de protaglandins que regulan muchas funciones de cada celula del cuerpo inclusive la toma de alimento nutritivo, la division, la sensacion del dolor y la coagulacion de sangre. El acido adiposo Omega-6 entona las arterias.
El aceite de la semilla del lino es una fuente de calcio, de hierro, de acido nicotinico, de fosforo y de vitaminas A, B, D, y E. La toma recomendada es de una a dos capsulas tres veces diarias con comida.
Las fuentes:
"Las Ventajas de Consumir Lino" http://www.execpc.conV-koch/zesty3.html.
Penelope Ody, Completa Herbal The Medicinal (Nueva York, Nueva York: Dorling
Yindersley, 1993),
"La Semilla del lino"
http://www.epicurious.coni/db/dictionary/terius/f/flax-See.htm].
Caniille D. Mathys, "el aceite de la semilla de lino softgels" (los servicios de
investigacion, 1996).
Sarah Bunney, el redactor, la Enciclopedia Ilustrada de Hierbas, El (Nueva York,
Nueva York: la Prensa de Dorsett, 1984).
"La Base de datos internacional de la Manifestacion de Noticias de Salud: los Acidos
http:/www.dataflux.bc.ca/Health News/ Adiposos Esenciales" ddiet4.html.
J. Bolhuis K, "Escogio el Reglamento acerca de la Salud Natural:
eb.inter.nl.netlhcc/J.K.Bolhuis/txtOOl.htm.
Michelle Dick "Muy low la Dieta Gorda FAQ" www.fatfree.coni/FAQ/fatfree-faq.
La felpa Willard, PhD, la Tierra virgen subio cientifico de hierbas, El (Calgary,
Alberta: Tierra virgen subio el colegio de la curacion natural, 1991).
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